90后“人格分裂”CEO:我们要做“惊天地泣鬼神”的作品

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发表时间:2019-09-29 14:01作者:亚洲三把刀来源:亚洲三把刀

一位94年出生的年轻CEO,仅用两年时间,带领策划了200多家餐饮品牌,帮客户获得数千万融资,服务客户年销售额突破10个亿......


他,就是三把刀餐饮全案营销策划公司创始人张时翱,江湖人称“翱少”,餐饮策划界的“最强大脑”,前不久,在刚刚落幕的2019中国餐饮营销力峰会中,实力问鼎2019中国餐饮营销风云人物奖。


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一句话“刺激”出来的90后CEO


在二十出头的年纪,张时翱和大部分刚走出校门的大学生一样,一开始都选择了相对稳定的就业。然而因为当时老板一句“不是老板就不要操老板的心”,激励张时翱决心自己做点事情出来。


从此,张时翱便走上创业这条“不归路”。创业初期,张时翱在各行各业内经历了摸爬滚打,开过酒吧、做过奶茶店、搞过桌游吧,在外人看来,这就是90后的“没定性”、“不靠谱”。


但张时翱表示,“我是一个骨子里就喜欢尝试不同可能性的人,只有多试几次,才更清楚最热爱的是什么,然后将全部精力投身其中,专注于做好一件事。”


在不断尝试的过程中,张时翱积累了大量的策划实践经验,同时也发现,任何行业都离不开策划,尤其是在信息爆炸的时代,策划是更能代表未来的。而餐饮作为国民生活的刚需,未来发展前景更是不可限量。


“餐饮策划是一个‘可玩性很强’的行业,拥有更大的发挥空间。”于是,2017年6月,三把刀餐饮全案营销策划公司在山城重庆成立。


张时翱认为,将自己那些看似疯狂的想法一一兑现,并看着它们一点点变大变强,从而影响周边的人和事,甚至于整个社会,是一件非常有成就感的事。


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追求卓越的“人格分裂”老板


在三把刀成立初期,全部成员只有三个人,但张时翱下定决心——“既然要做,就一定要做重庆第一”。


餐饮业琐碎的事情很多,公司刚起步并没有多少有利条件,张时翱也曾面临过困难。无论是身体上的疲惫,还是心理上的压力,都是对创业者的双重打击。


好在张时翱从未想过放弃,他常说,“创业就像打游戏攻关一样,先用坦率和真诚的态度去打动客户,再用专业的作品赢取信任。”


为确保精益求精,团队经常通宵修改方案,哪怕一次次见证凌晨1-6点的重庆,也绝不会凑合将就,应付了事。


张时翱评价自己是一个“人格分裂”的老板,在工作中他常常会有“魔鬼”的一面,对待作品必须追求卓越,是张时翱的工作准则。


但生活中,张时翱又常被员工称为“佛系老板”——年轻有创意,随性可爱,丝毫没有架子,在公司的管理制度中充满人文关怀。


凭借对工作的严苛要求和与员工人性化的相处模式,仅仅两年时间,三把刀已经壮大成为如今近百人的团队,成为西南地区乃至全国知名的餐饮策划机构。


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脑洞清奇的“最强大脑”


尽管年纪不大,但张时翱在品牌策划上的敏锐度却非同一般。他善于把握整个行业的发展规律,借助新奇的脑洞与创意,帮助餐饮企业完成品牌升级,其中最具代表性的案例莫过于淑芬掌中宝串串。


面对一家缺乏品牌定位和爆款产品的老店,张时翱及团队结合实际情况,为品牌制定了新的改造措施——


对品牌名和产品进行升级,重新打造一个味道好颜值高的港风串串店;打造人设IP,树立“九街一姐——淑芬姐”的品牌形象;并在店内设计中植入港风元素,打造出重庆首家网红牌照打卡地的串串店。


经过团队的一番“升级改造”,淑芬掌中宝串串公司在两个月内完成首轮巨额融资,并启动全国多地直营门店的开店计划。


作为中国“餐饮+”概念模式创始人,中国首届互联网创业创新大赛金奖得奖者,张时翱开辟了一条全新的策划之路,被业内称为“最强大脑”。


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希望能留下点‘惊天地泣鬼神’的作品


作为一位年轻的90后CEO,在创业过程中难免遭受质疑。


“太年轻”、“不成熟”,“太天马行空”......张时翱一路走来,听到不少类似的外界评价。


在他看来,“年轻”固然会让不少人产生偏见,但餐饮策划本就是一个要求不断创新的行业,没有新奇的思路、独特的视角、疯狂的想法,又怎能策划出令人眼前一亮的佳作?


在2018年对怒火八零串串的营销策划中,张时翱带领团队策划两起事件——在线上线下同步发起“怒小胖快回家”和“全城告白”活动,获得数千万的流量曝光,吸引数千人参与店内活动。一年时间内,帮助怒火八零从1家门店发展为在全国拥有近百家连锁门店。


“面对质疑,只有拿出真正专业的作品和成功的案例,才是证明实力的最好选择。”


靠着一群人的坚持与努力,三把刀已经小有成就,但张时翱仍然觉得,目前并没有什么是让他最为满意的。


“我希望我们能够做出几个‘惊天地、泣鬼神’的作品。”


何为“惊天地、泣鬼神”?张时翱的理解是,当消费者看到团队策划的作品,能够无可挑剔,对每一处细节都发自内心的称赞。“现在还远远不够,这是我们未来努力的方向。”



面对大量的客户需求,同时也为了帮助更多的餐饮人解决经营中遇到的问题,经过两年沉淀与多次打磨,三把刀特意为餐饮人量身定制“三把刀餐饮经营成长营”。


主讲师张时翱将在为期2天1夜的餐饮培训中,为餐饮人进行现场授课、答疑解惑,并一对一指导方案落地。


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