餐饮设计公司餐饮营销策划的核心

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发表时间:2019-12-09 11:34作者:三把刀餐饮策划公司

营销必须解决问题,核心是解决增加营业额,以及提高知名度和用户体验。你需要看看你的餐厅需要什么,然后设计活动。

根据您设计的活动和需求,目标肯定会有所不同。例如,我们的目标是增加营业额,包括日增长率、增长率、全周增长率、月增长率等。其次,我们应该建立非活动周期,在交易结束后增加原营业额的百分点。举办活动并在活动期间设置,成本目标和人员成本目标。如果我们做一项活动,营业额将增加10%,成本将增加20%。

但这是目前的情况,有很多活动因为短期的聚会,而没有考虑到服务和厨房的压力,导致所有顾客体验的下降,提示、回访、投诉、做一个活动,反而受到各种投诉,所以不会有回报的!因此,目标不是单一的,而是多方面的,我们应该注意取舍,而核心关注的是员工的效率。

在这里面包含了整个活动方案、宣传材料、渠道、店面执行标准、店面促销或刷单、答疑、日常任务等方面,越完整越好,兼顾各方面,不要太武断。比如,做一个活动,不仅要从销售的角度考虑,还要考虑购买是否方便,供应是否稳定,活动期间价格是否合适。同时,要考虑厨房做饭的时间、厨房的压力、味道是否能统一,以及是否有几行厨师能做,包括餐具是否能用,匹配的方便性等。

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当然,我们也应该考虑使用什么样的宣传材料,达到什么样的效果,如何设计,每次逛店的地点,送的时间,预热的标准,以及如何使用媒体,什么时候送,活动期间宣传多少次。每次宣传要达到的目标等,都要细化落地。每项工作都要针对人,每项工作都有相关领导和检查人员。活动就像一个项目,建立项目负责人和项目进度计划,并根据落后时间每天对进度计划进行检查和调整,它应该降落到什么程度?

例如,当一项活动结束时,该项活动的宣传材料应在晚上或第二天收集,以及如何回收,无论是放在仓库里还是在商店里销毁,或是送回公司,包括剩余垫子的张数以及处理计划。比如,如果你还有5000张传单,那么这是一件非常重要的事情,是不是没有发出去,或者是什么原因,以及如何解决这些问题等等,这些都需要具体落地!

1、餐饮营销项目培训

培训必须针对所有人,而不是某个部门的员工。人们经常看到,有些商店只在服务员培训时才对他们进行培训。其他人不知道,但活动是一个商店范围的活动,即使是清洁工阿姨也应该知道这件事。因为当顾客在咨询时,他们通常不会寻找知道的人,而是他们遇到的人,包括厨师。因为只有当店里所有的员工都认识到一个活动,才能做到思想的统一,取得好的效果!

2、餐饮营销的实施

执行力是市场营销有效性的关键。比如,按照规定进行宣传时,我们说今天要发传单,然后员工告诉你已经发了。里面需要采用宣传技巧,应该是我们何时何地发传单,用什么文字和技巧介绍,分别是什么开始时间和结束时间,每人发多少,检查人员的路线是什么等等。

3、餐饮营销计划调整

节目的调整包括活动和活动、活动,结合实际效果,随时对活动进行调整,包括库存、资料、餐饮策划节目是否合理、宣传内容、宣传渠道等,都需要要在实践中加以调整和优化,否则容易出问题!

4、餐饮营销方案的优化

事后,通过数据分析等一系列操作,我们的核心是优化活动,比如哪些渠道宣传效果好,哪些渠道宣传效果差。通过分析,我们可以知道下一届活动的关键资源投资方向,包括促销技术的优化、门店布局和产品质量的优化。包括方案设计的优化等,方案中的每一个环节都不是的,而是通过优化逐步完善的。

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