餐企紧急自救:当你还在焦虑,有人已经靠外卖爆单

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发表时间:2020-02-17 14:50作者:亚洲三把刀来源:亚洲三把刀


一场疫情

让中国餐饮业备受打击

一组数据

让餐饮人大呼“凉凉”


账上现金流抗不过3个月,2万多名员工待业。

——西贝莜面村


因为疫情,从初一到初七,保守预测损失可能有2000多万。

——老乡鸡


天一亮就要支付250万元,但防疫仍是第一位,要保证员工安全和基本生活。

——外婆家


受新冠肺炎疫情影响,目前已有近30%的门店暂停营业,销售额下滑一半以上,现有销售额中80%为外卖订单。

——乐凯撒披萨


近期,多家知名餐企纷纷“自爆家底”

疫情对餐饮行业的巨大冲击显而易见

行业巨头的日子都不好过

其他中小餐企的艰难可想而知


很多餐饮人开始焦虑

不知道疫情会持续多久

不知道目前该做些什么

然而当你还在抱怨等待时

有些餐企的外卖业务已经“爆单”了



今年正月十五元宵节

大龙燚火锅创始人在朋友圈致歉

“今天单量太大了,上午就爆单了”


四川一个不出名的饮品品牌“忆字”

春节期间收益竟比去年同期更高

外卖订单相比一周前涨了近6倍


周师兄火锅开展火锅义卖到家服务

采用真正的“零接触外卖”

目前外卖营收已超百万


疫情当前

各地纷纷出台相关政策

不建议餐企进行堂食

鼓励开展即买即走或外送的销售模式

面对大量的市场需求

餐饮圈内掀起外卖自救潮



但是,不少餐饮人仍存在顾虑与疑问

自己的品类是否适合开展外卖?

没有外卖经验,如何开展新业务?

特殊时期怎样做宣传推广?

外卖定价及促销活动怎样开展?

......


三把刀致力用策划的力量为餐饮助力

应广大餐饮人需求特推出外卖服务

一天之内已与十余家餐企签约合作

不知道怎么做外卖没关系

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我们相信

大难之年必有大变

伟大的品牌

都是在一次次挑战中获得成长

这场战“疫”注定充满艰辛

但三把刀始终与餐饮人同在


*文中部分数据及图片综合整理于网络



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