​在新零售时代餐饮业品牌如何定位

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发表时间:2020-04-29 15:20

在新零售时代,实体经济中的线下门店应该注重客户体验,而不是简单粗暴的促销。那么,作为真正行业的领头羊,餐饮业也必须把体验导向放在一个需要考虑的地方。如果说项目定位是一场战役,品牌定位是一场心理战,那么体验定位是一场至关重要的战役。

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1、 时间地点

这里的时间定位可以简单理解为“不同餐饮类别的营业时间”。对于餐饮体验来说,时间是非常重要的。有效的时间可以创造价值,更好地满足消费者的需求,给消费者更好的就餐体验。

2、 场景定位

随着千禧一代逐渐成为消费主体,餐饮业正式进入“情景”时代。消费者对就餐环境和质量的要求很高,就餐不再是以吃饭为目的,而是一种集社交、娱乐、娱乐于一体的综合体验。

因此,餐饮场景定位就是针对特定人群进行定位,并为其提供相应的环境塑造,使消费者在对餐饮有特定需求时,能在有限的心理资源中立即将你的餐饮场景连接起来。

3、 服务定位

创造口碑的最好方法是服务。为什么海底捞能崛起成为餐饮业的巨人?细致的服务是必不可少的。该模型可供参考。但更根本的是,它能培养出这么多热情的服务员培训体系。

4、 位置

选址有多重要?我相信每个餐馆都有规模。只有正确的位置才能滋养一个经得起考验的品牌。我们常说“酒不怕巷子深”现在不是这样了。葡萄酒也有利于车道选择。事实上,我们已经写了相关文章,并仔细分析了餐厅的位置。感兴趣的朋友可以浏览链接

5、 市场定位

营销定位的本质是使你的品牌更好地满足顾客价值。品牌是认知,品牌优于产品——产品有生命周期,任何产品都会衰落,只有品牌才能跨越产品的生命周期;任何产品都不可避免地陷入同质化竞争,只有品牌才能筑起竞争的护城河;产品层面的竞争最终是价格竞争,只有品牌才能最终获得溢价。


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