良好的餐饮定位策划是餐饮业长远发展的前提和基础

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发表时间:2020-12-30 15:21

“任何一个在顾客心目中没有立足之地的品牌,最终都会从现实中消失,品牌的消失直接意味着品牌背后的组织消失”,这句话指出了我们今天的主导作用——品牌定位。对于餐饮人群来说,如果说项目定位是一场选择战,那么品牌定位则是一场持久的心理战,是一个快速有效占领消费者心灵的过程。一个好的品牌定位可以在餐饮企业中发挥更为强大的作用,树立品牌管理的形象和价值,抢占消费者先机,赢得市场竞争力。那么如何做好餐饮定位策划呢?

1、 餐饮品类定位

什么样的品类定位才是精彩的?餐饮定位策划认为,品类定位一定要让消费者容易理解,最好能自己带来流量,这对之后餐厅的运营会产生非常重要的影响。另外,值得注意的是,品类定位并不意味着餐厅只销售这类产品,而是通过关注某一产品或优势点,与竞争对手形成足够的差异化,让消费者记住并相信在这一品类中,我们是最好的!

2、 餐饮品牌体验

善于观察的朋友会发现,近年来,体验式消费越来越流行。对于餐饮经营而言,品牌体验的核心是不断提升消费体验。通过品牌的持续经营,建立品牌的持久影响力,这是品牌拥抱变革、保持竞争力的关键。

3、 餐饮品牌个性

一个优秀的餐饮品牌离不开它独特的个性。在现代餐饮中,不仅要“说效益”、“说形象”,更要“说个性”。要有“品牌个性”来促进品牌形象的塑造,通过个性来吸引特定的人,选择和寻找能够代表品牌个性的符号,用核心形象和特殊人物来表达品牌的特殊个性。

餐饮定位策划

4、 餐饮品牌名称

对于任何一个品牌,名字都是信息和思想的第一次接触。名称是餐饮品牌的资产,而不良名称无疑是会起到负面作用的负资产。一个名字是众所周知的,因为它代表着某种东西。一个真正有名的名字应该出现在一个清晰定义的阶梯的顶端。事实上,我们之前已经写过关于品牌命名的相关文章,所以在这里我们不会太详细。

5、餐饮品牌承诺

餐饮品牌承诺是餐饮经营理念的核心。通过品牌承诺,消费者可以建立对品牌的信任,从而打造强势品牌。可以说,从餐饮品牌战略的角度来看,良好的品牌承诺是餐饮企业长远发展的关键。

良好的餐饮定位策划是餐饮业长远发展的前提和基础。希望所有餐饮业的人都要考虑品类,用品牌来表达,用可持续发展的品牌理念来占领消费者的心灵,获得顾客的忠诚,走出同质竞争。