主题餐厅室内空间设计分析与原则

6
发表时间:2021-09-14 17:04

当今中国是一个追求个性、张扬个性的时代。人们对个性的追求体现在各个方面,包括餐饮业。独特、个性化的餐饮环境不仅能给人们留下深刻的印象,而且能给消费者带来独特的体验。

餐饮业的快速发展也促进了餐饮空间室内设计的多元化发展。餐饮空间除了为消费者提供就餐环境外,还突出一定的主题信息,衬托就餐环境,优化就餐氛围,在满足人们生理需求的同时,丰富人们的精神文化需求。

主题餐厅的出现注重整体环境氛围的装饰。从更专业的角度看,主题餐厅的餐饮、装饰、理念、文化和服务都具有很强的整体性和新颖性,往往能营造出一种特殊的氛围,让广大消费者在众多餐厅中找到新的感受。

t0123fffea5a9a19a68.png

主题餐厅空间设计的表达离不开人们的文化理念。所谓艺术,是来自生活,高于生活。在创造一定的思想表达的过程中,既要遵循人们的观念基础,又要在设计过程中进行创新,给人一种新的突出的感觉。

鲜明独特的主题是主题餐饮空间的核心。主题餐饮空间的创造不仅是主题文化的确定,也是其市场需求和对外服务的定位。看似融为一体的氛围实际上包含了企业想要表达的理念、价值观和使命。主题餐饮空间的创作材料应从餐厅所在区域、地域文化、生态环境、情感需求和艺术氛围等方面进行选择。比如,在一些少数民族较多的地区,通常选择具有鲜明民族特色的主题;在历史文化底蕴深厚的地区,选择与历史文化有关的主题;在艺术风格较高的地区,选择餐厅主题的空间设计充分体现它的艺术性等等。主题餐饮空间的创造是将其包装成一种文化产品,在众多餐饮企业中增加其标识,并在各种竞争对手中形成一种特殊的标志,从而促进餐饮文化的发展,激发消费者的消费欲望。

主题餐饮空间设计一般遵循以下原则:

突出服务特色、主题明确、文化灵活的原则;

平面、空间、立体、意境等。

虽然主题餐厅提倡追求个性和独特性,但其基础仍然依赖于市场原则和消费者需求导向。在满足人们精神需求的基础上,讲一个意味深长的故事,突出一定情感的表达,实现食物与场景的结合,通过这种体验感染消费者。