【营销策划】新颖有趣的餐饮营销

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发表时间:2021-09-26 14:27

当酒店总经理和厨师听到客人对菜肴的意见时,他们总是不高兴。顾客对食物是否过于挑剔?还是硕士的技术水平?山东有一家旅馆。开业一天,酒店门口竖起了一块招牌,告诉消费者:“来到酒店,对酒店的服务态度、卫生和食品质量感到满意,但不能发表意见的,将额外收取3元。如果能发表意见,将奖励3元。”这种方法很奇怪,吸引了很多顾客。食客每天都客满。首个月,酒店就花了5000多元征求意见。当客户提出意见并奖励他们3元时,酒店立即纠正。就这样,在第二个月,情况发生了逆转。相反,人们主动支付560元的“罚款”。他们再也提不出意见,找不出毛病了。当他们支付“罚款”时,他们高兴地说,只要食物好吃,服务到位,干净卫生,就值得多花3元。

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南京后宰门金阳村有一家面馆。虽然它不引人注目,但每天都人满为患。它已成为出租车抢劫乘客的好地方。小老板游四东说:“如果你在店里挂一张百年老牌,你就不用担心食客,也不用好奇了!”你是面食之乡山西人,有做面食的祖传技艺。去年访问南京后,你发现目前的餐饮业有一个非常复杂的网络。很难说市场是否只能通过技术来打开。这时,他的妻子提出了一个计划:“城里人太好奇了,为什么不拿出这张珍贵的百年营业执照来做一个使者呢?”原来这张执照是光绪年间游老板的创始人开面馆时用的,只有玻璃盘子那么大。字迹和公章清晰可见。在你老板欣然采纳这个计划后,一个奇迹很快出现了。家住湖南路的李先生得知这家面馆有一个百年的营业执照,于是带着好奇来到这里,吃了一碗抹蛤豆。它咬得很有力,真的名不虚传。现在李先生每周都去面馆吃一顿丰盛的饭。与此同时,他还介绍了10多名好奇的朋友与他同行。

你可以点肉类和蔬菜,但你必须称一下它们的重量,然后按重量付款。这是南京迅利门“桌面自助餐厅”推出的一款新产品。在桌面自助餐厅的大厅里,你可以看到近20个食物盘排成两排。服务员说,这顿饭是免费的,每人1元。这些菜不涉及人数、肉和蔬菜,只涉及重量。15元1000克,按净重支付。一位食客说:“食物秤上说它是按重量来付的。跟老板打得越来越少没有问题。你想打多少就打多少,15元1000克是可以接受的。”据餐厅负责人说,餐厅开业以来生意一直很好。

不久前,重庆餐饮业再次走出了冷门。一家茶艺别墅推出了一系列茶具套餐。这顿茶宴共有26道菜。所有肉类菜肴均以茶为基础和辅料,包括樟脑茶鸭、龙井虾等传统菜肴,以及创新的茶豆花、油炸茶、红茶粥、龙井肚皮彩鸡、清蒸鲫鱼、绿茶蘑菇汤等,饮料为茶,连酒也为“茶酒”。据说茶做的菜色、香、味俱佳,清淡可口,深受食客欢迎。