如何像重庆人一样吃着火锅,摆着“龙门镇”???

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发表时间:2019-04-28 19:13作者:亚洲三把刀来源:微信公众号

小刀妹前几天在观音桥逛gai的时候,看见一家龙门镇火锅,说是人均50也能吃到好品质,这完全勾起了小刀妹的心啊,我倒要看看人均50能吃到怎样的好品质



▲龙门镇门店


进入店内就能看见龙门镇的装修很有特色,整个装修的特色就是复古港式风,闪烁的霓虹灯箱和墙上的80、90年代港台明星照片,店内播放着怀旧的老歌,伴随着音乐,让自己的思绪穿越回到另一时空。




▲复古港式标识


店内除了复古的港式风,店内还挂有重庆老品牌的牌子,还有满墙的重庆言子哦,想更深入的了解街井重庆,那就不得不来龙门镇火锅,三五好友一起来龙门镇摆龙门阵。




▲重庆旧时标识



▲地道的重庆言子


龙门镇所有的餐具都是用有年代感的搪瓷盅盅、碗和盘子装的,而且是用簸箕端上来的哟,小盘子装盘,菜质新鲜,不用打底菜,虽然是小碗菜,但是分量是真的很足!!



▲簸箕装盘


手工菠菜豆花


龙门镇火锅最具特色的是门口灶台上的菠菜豆花,一口大铁锅把刚煮好的菠菜豆花,切成一块一块的,放在小的筲箕里面。


夹一块豆花放到香油蘸碟里,轻轻一抿,豆花浸满红汤锅底的麻辣鲜香,顺势滑到胃里,绵而不老,嫩而不溏,在喉头留下一股浓香。



卤鹌鹑蛋


鹌鹑蛋是吃火锅的必点之物,没想到龙门镇的鹌鹑蛋是卤鹌鹑蛋哟,鹌鹑蛋卤香味浓郁,粉粉弹弹的口感很是不错,放锅里烫热了吃,那才叫巴适得板



卤鸡脚


卤鸡脚是龙门镇的特色菜,卤鸡脚又耙又糥,喜欢吃耙一点的就多煮一下,一抿脱骨。


悄悄告诉你哟,耙鸡脚在红汤锅底里煮上几分钟会更加入味,卤香味和底料的麻辣味相辅相成,完美结合



大众点评排名


鲜鸭血


鲜鸭血分量很足,一定要煮冷锅血,小火慢煨,这样鸭血才不容易煮烂,煮好后的鸭血嫩滑爽口,十分美味。



猪皮


这绝对是对不喜欢吃肥肉,但又很喜欢吃猪皮的妹子的巨大福利!!!这个是去掉肥肉,只要精肉皮的猪皮,烫一下就可以吃,千万不要烫久了,不然就烫化了


细条的猪皮又糯又弹,满满的胶原弹白,感觉自己吃完又可以年轻几岁了~~



鲜毛肚、鲜鸭肠


毛肚跟鸭肠,我就不多说了,吃火锅不吃毛肚跟鸭肠那就是白吃了,口感就是爽脆!!!



嫩肉片


嫩肉片感觉是用红薯淀粉抓匀了,裹了很多粉,口感嫩滑,是真的好嫩,像吃滑肉一样,强烈推荐哟~~



免费零食及水果


吃完火锅,想要来点水果的朋友,可以去自助台免费领取水果哟,还有银耳汤、醪糟小汤圆虾片、妙脆角等小零食,老板非常大气,直接管饱



龙门镇店堂虽不大,但氛围很不错哟,想要拾起记忆中重庆的老品牌,就来龙门镇摆龙门阵!!!


花50元来龙门镇,绝对物有所值!!